Un Viaggio
nel Cuore del Formaggio
Scopri i segreti della lavorazione artigianale e vivi un’esperienza di gusto unica, dalla produzione alla degustazione.
VISITA GUIDATA
Produzione del Formaggio
Le visite guidate generalmente si svolgono al mattino, a partire dalle ore 8:30-8:40. Durante questo orario, è possibile osservare tutte le fasi della produzione. Il tour inizia con l’ingresso nella sala di produzione, dove si assiste all’intero processo, dalla cottura alla cavatura delle forme di formaggio.
Successivamente, si passa alla sala spassorio, un ambiente dedicato al riposo delle forme per un’intera giornata. Dopo questa tappa, si accede al sanatoio, la stanza destinata alla salatura del formaggio. Il percorso si conclude all’interno del magazzino, dove viene offerta una degustazione delle tre stagionature dei nostri formaggi: 12, 24 e 36 mesi.
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